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2020/12/1-15:44:57星期二
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秋天, 多吃这种“植物肉”, 几块钱一斤, 蛋白质丰富, 营养又实惠

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秋天, 多吃这种“植物肉”, 几块钱一斤, 蛋白质丰富, 营养又实惠

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导读:秋天,多吃这种“植物肉”,几块钱一斤,蛋白质丰富,营养又实惠

秋天的凉气袭来,很多人抵抗力也随之下降。上周一,我孩子放学回家之后,它和我说他们班上有好多同学都生病了,本来只有一两个同学生病,现在都有十几个了。他们病的严重的,都请假回家了,病的不严重的,就留在教室继续学习。我当时听了他的话之后,我就在想:现在这天气忽冷忽热的,小孩子抵抗力差,生病是在所难免的事,但是我得给孩子多做一点好吃的,增加一下抵抗力,这样既不会轻易被同学传染,也不会着凉感冒。所以从那天之后,我几乎每天都会给他做各式各样的肉吃,吃了一个星期,他就说不想再吃肉了。我当时真的哭笑不得。既然孩子不想吃了,我就得找一个肉的“替代品”。还好,皇天不负有心人,我找到了一个能够媲美肉的“植物肉”!

这款“植物肉”其实没有它的名字那样神秘,它就是我们经常吃的豆腐。豆腐里面的蛋白质含量极高,吃了能够补充孩子体内的蛋白质,从而达到增强抵抗力的作用。而且一斤豆腐也才几块钱,可以说是物美价廉的“代表”食物了!所以在那之后,我把我做的这款豆腐和肉相互交换搭配,做给他吃,效果还不错,孩子非常喜欢吃!果然“老妈一出手,就知有没有”!我还是对孩子的口味了如指掌!今天我把我做的这盘豆腐分享给大家,大家也可以常做给家人和孩子吃,他们一定会爱不释手的!

[锅塌豆腐]

我们需要的食材:豆腐、葱、姜、鸡蛋、淀粉

第一步:准备一块豆腐,把豆腐先简单的冲洗一下,然后切成大小适中的豆腐片,豆腐片不要切太厚了,切得太厚不容易入味。然后准备适量的香葱和姜,把葱和姜清洗干净,葱切成葱花,姜切成姜末备用;再准备一个小碗,在碗中打一个鸡蛋,然后把鸡蛋打散,搅拌成蛋液备用。

第二步:把豆腐片装在盘子中,然后往豆腐上面撒入适量的淀粉,把淀粉均匀的裹在豆腐上面,接下来把裹上淀粉的豆腐放进蛋液中,再裹上一层蛋液,全部的豆腐都这样处理好。然后我们再准备一个小碗,在碗中加入适量的蚝油、生抽和老抽,再加少量的白糖、鸡精和胡椒粉,最后再加入一勺淀粉和适量的清水,用筷子搅拌均匀,调成酱汁。

第三步:把锅烧热,在锅中加入适量的油,然后掂起锅进行滑锅;滑好锅以后,把热油倒出来,再往里面加入适量的冷油和盐;然后就可以把豆腐放进油锅中开始煎炸,等到一面煎的定型,变成黄色以后,再翻个面继续煎。等到豆腐煎熟以后,把豆腐盛起来,把上面的油控干备用。

第四步:重新在锅中加入适量的油,油烧热以后,把切好的葱花和姜末倒进锅中爆炒,炒出香味以后,把酱汁倒进锅中,翻炒均匀;然后把豆腐倒进锅中,开小火慢慢煮2分钟左右。等到汤汁变的浓稠,豆腐微塌以后,再往锅中加入一点油来提亮颜色。之后就可以装盘了!装入盘子之后,再把汤汁淋在豆腐上面就可以啦!

总结:

1、在豆腐上面裹上淀粉和蛋液,在煎的时候,不容易破碎,煎出来更加金黄焦香。

·2、事先滑锅和撒盐,都是避免豆腐在煎的时候粘锅。

秋天,多吃这种“植物肉”,几块钱一斤,蛋白质丰富,营养又实惠!这个“植物肉”的这种做法,你们都学会了吗?

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